Európske normy: čo sa zmení v roku 2025?

Svet vína sa rýchlo mení a s ním aj predpisy, ktoré ho upravujú. V roku 2025 otrasie vinohradníckym prostredím nová európska legislatíva, ktorá zavedie prísne normy na označovanie vína. Pre výrobcov to predstavuje výzvu, ale aj príležitosť na inovácie, ktoré môžu zlepšiť udržateľnú výrobu a zvýšiť transparentnosť pre spotrebiteľov. V tomto článku sa skúmajú dôsledky tejto legislatívy a rozhodujúca úloha QR štítkov vo vinárskom ekosystéme.

Európska legislatíva: čo je nové pre vinárov?

• Zmena v analytický limit vín pre zmeny prahových hodnôt skutočného obsahu alkoholu a celkovej kyslosti pre rôzne druhy vína.
• Podpora udržateľnosti: boli zavedené opatrenia na podpora ekologickejšieho pestovania viniča a udržateľné
• Povolenie na výsadbuSystém povolení na výsadbu špecifický pre pestovanie viniča so zemepisným označením sa má zaviesť natrvalo.
• Zjednodušenie administratívyCNAOC: úsilie o zjednodušenie administratívnych postupov zavedením jednotného kontaktného miesta
   

Vývoz a dovoz vína: čo môžeme očakávať v roku 2025

• Nové rozvíjajúce sa trhy : zvýšenie vývozu na netradičné trhy, ako sú India, Čína a Brazília. Tento trend bude pokračovať aj v novom roku.
• Žiadosť o udržateľné a prémiové vína s rastúcim dopytom po kvalitnejších vínach vyrábaných udržateľnými metódami, najmä v Spojených štátoch a Číne. Ale a predovšetkým rozšírenie trhu bez alkoholu !
• Vplyv klimatických podmienok: nové výrobné oblasti skúmané v dôsledku klimatických problémov, ktoré narušujú tradičnú výrobu v regiónoch, ako je Burgundsko a Champagne.

Vplyv technológií: aké trendy môžeme očakávať vo vinárskom priemysle v roku 2025?

Do roku 2025 sa európsky vinársky priemysel vďaka technologickému pokroku výrazne vyvinie. Umelá inteligencia (AI) bude hrať ústrednú úlohu automatizáciou a optimalizáciou poľnohospodárskych úloh. Inteligentné roboty a senzory budú monitorovať zdravotný stav viniča a odhaľovať choroby v ich prvých príznakoch, dokonca ešte skôr, ako sú viditeľné voľným okom.

«Keď sa blíži mráz, žalúzie sa na konci noci automaticky spustia, aby sa zvýšil skleníkový efekt a udržiaval sa teplotný rozdiel +2 °C v púčikoch chráneného viniča. »hovorí Damien Fumey. Rovnaká operácia chráni vinič pred veľkými horúčavami. «S rozdielom až do -10 °C na úrovni koruny stromu a -30 °C na úrovni povrchu zeme».» pokračuje.
Výpis z Vitisphère.com, Marion Bazireau

Používanie bezpilotných lietadiel je čoraz rozšírenejšie mapovať vinohrady a veľmi presne aplikovať ošetrenie, čím sa obmedzí nadmerné používanie fytosanitárnych prípravkov. Vysledovateľnosť vín bude zabezpečená technológiou blockchain, ktorá zaručí pravosť a kvalitu výrobkov1. Vďaka údajom zozbieraným pomocou dronov, satelitov a senzorov budú môcť vinohradníci prijímať informované rozhodnutia na optimalizáciu pestovateľských postupov. Tieto technológie zlepšia výnosy a kvalitu úrody a zároveň znížia spotrebu zdrojov, ako je voda a prípravky na ochranu rastlín.

Projekt VITILIENCE, ktorý vedie FrancúzskoAgriMer, Cieľom je podporovať poľnohospodárske postupy, ktoré sú odolné voči zmene klímy, a mobilizovať aktérov v tomto odvetví, aby navrhli praktické riešenia. Stručne povedané, budúcnosť vinohradníctva sa bude vyznačovať synergiou medzi tradíciou a modernosťou, ktorá bude spájať know-how predkov a technologické inovácie, aby sa čelilo klimatickým a technologickým výzvam zajtrajška.

V neposlednom rade je medzi týmito zmenami aj zmena súlad etikiet na vínach s QR kódom! Presne to robíme 😉