Nařízení (EU) 2021/2117

Co říká zákon:

Pravidla platná od 8. prosince 2023 vyžadují úpravu způsobu označování vín určených na vývoz do EU. U každé reference vyrobené od 8. prosince 2023 musí výrobci uvádět :

• • výživové prohlášení,
  • energetická hodnota
  • seznam složek.

Sdělování těchto údajů doplňuje požadavky na označování, které již v EU platí (a které musí být zachovány).

Výrobci mají možnost uvádět výživové údaje a složení přímo na etiketě nebo prostřednictvím dematerializované etikety přístupné naskenováním QR kódu uvedeného na etiketě výrobku.

Informace musí být uvedeny v jazyce, který je srozumitelný spotřebitelům v členských státech, kde je víno nabízeno k prodeji, a musí být k dispozici ve 24 jazycích.

Původně se nová pravidla měla vztahovat na víno "vyrobené a označené" od 8. prosince 2023. Dne 31. července 2023 však byl zákon změněn a jasně stanovil, že nové požadavky EU se budou vztahovat pouze na víno "vyrobené" 8. prosince 2023 nebo později.

Nové povinnosti EU se proto vztahují na vína vyrobená od sklizně 2024 a na vína vyrobená během sklizně 2023 a dřívějších sklizní, která byla označena v souladu s tehdy platnými pravidly EU pro označování (tj. pravidly platnými před 8. prosincem 2023) a mohou být v EU uváděna na trh až do vyčerpání zásob.

Nové normy EU pro označování výživových hodnot a uvádění složek platí ve všech 27 členských státech. V důsledku brexitu se však nebudou vztahovat na vína prodávaná ve Spojeném království (pokud nebudou následně "reexportována" ze Spojeného království do EU).

 

Jaké informace budou mít spotřebitelé k dispozici?

Spotřebitelé musí mít možnost nahlédnout do nutričních informací a informací o složkách vašeho vína. Existují dvě možnosti, jak tyto informace poskytnout: 

• Uveďte všechny informace na fyzickou etiketu, a tedy přímo na láhev.
• Dematerializovaná etiketa přístupná prostřednictvím QR kódu, který je fyzicky umístěn na lahvi a spotřebitelé jej mohou snadno naskenovat.

Jazyk

Všechny tyto povinné informace (výživové hodnoty a složení) musí být uvedeny v jazyce země, kde se výrobek prodává. Pokud se láhev vyváží do celé Evropské unie, musí být přeloženy do všech jazyků. 

Právě s ohledem na tento detail chápeme potřebu řešení dematerializovaných štítků.

Čitelnost, velikost písma a obecná přístupnost

Obvyklá kritéria čitelnosti zůstávají v platnosti. Velikost písma pro jakýkoli dodatek na štítku musí odpovídat velikosti ostatních povinných údajů (tj. minimální výška 1,2 mm na základě výšky malého písmene "x"). Musí být rovněž nesmazatelný a obtížně oddělitelný. Podotýkáme, že EU povolí, aby byly nové informace uvedeny prostřednictvím dodatečné nálepky za předpokladu, že štítek nebude snadno odstranitelný a budou splněny ostatní požadavky.

 

Dematerializované označování

Výrobci vína mají dvě možnosti:

• Vytvořit vlastní systém pro generování dematerializovaných štítků v souladu se zákonem.
• Předplatit si řešení externího poskytovatele služeb pro rychlé generování vyhovujících dematerializovaných štítků.

Zvolit první možnost znamená věnovat zvláštní pozornost dodržování různých požadavků na elektronické označování. Existuje řada oblastí, v nichž mohou společnosti narazit na potenciální úskalí (například uvádění marketingových informací nebo vynechání údajů v příslušných jazycích). Z tohoto důvodu předpokládáme, že řada společností bude spolupracovat s dodavatelem elektronického značení, nicméně toto rozhodnutí je nakonec na každé jednotlivé společnosti.

Co je to elektronická etiketa nebo dematerializovaná etiketa?

Jedná se jednoduše o webovou stránku, na které jsou uvedeny všechny informace o lahvi, které se obvykle nacházejí na běžné etiketě. Všechny tyto informace o složkách a výživových hodnotách musí být srozumitelné spotřebitelům v zemích, kde se výrobky prodávají.

Z toho vyplývají následující problémy: 

1. všechny tyto podrobné informace by na láhvi zabíraly obrovské množství místa, které by pak vypadalo velmi neatraktivně.
2. nutnost překladu do jazyka země spotřebitele by výrobce nutila zcela změnit označení pro každou zemi, kde se jeho výrobky prodávají. To by znamenalo další náklady na tisk a manipulaci.

Ze všech těchto důvodů se dematerializovaný štítek (nebo elabel) překládá automaticky. 

Stačí na lahve nalepit jednoduchý QR kód bez ohledu na zemi vývozu a výrobce je plně v souladu s evropskými předpisy.

Jak přidat QR kód na etiketu/láhev?

Předpisy nestanovují velikost, ale musí být na lahvi dostatečně viditelná/čitelná. 

Kód QR musí být jasně odlišitelný od okolního textu/grafiky. Doporučujeme, aby kód měl rozměry alespoň 12 x 12 mm. Doporučujeme také tisknout QR kód v co nejvyšší kvalitě.

Neváhejte požádat tiskárnu o informace nebo radu.

Výživové údaje

U každého SKU vyrobeného od 8. prosince 2023 a prodávaného v EU musí výrobci zveřejnit výživové údaje, které jsou v souladu s právními předpisy EU. Povinné výživové údaje musí obsahovat:

• Energetická hodnota
• Množství tuků, nasycených sacharidů, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli.
• složky, konzervační látky a možné alergeny obsažené ve víně.

Výživové údaje musí vyjadřovat množství živin na 100 ml.

Výživové prohlášení musí být uvedeno v přehledném formátu a případně v pořadí uvedeném v tabulce níže. Pokud to prostor dovoluje, měly by být informace uvedeny v tabulkovém formátu se zarovnanými čísly. Pokud to však prostor neumožňuje, může být výživové prohlášení uvedeno v lineárním formátu.

V případech, kdy je množství jedné nebo více živin ve výrobku zanedbatelné, mohou být informace o těchto živinách nahrazeny větou "Obsahuje zanedbatelné množství..." a musí být uvedeny v těsné blízkosti výživových údajů, pokud jsou uvedeny. Energetické hodnoty musí být vyjádřeny v kilojoulech (kJ) a kilokaloriích (kcal) na 100 ml a vypočítávají se pomocí následujících přepočítacích koeficientů:

Chápeme, že hodnoty energie musí být zaokrouhleny na nejbližší kL/kcal. Abyste poskytli jazykově neutrální informaci, můžete tak učinit pomocí symbolu "E", za kterým následuje údaj v kJ a kcal na 100 ml.

Existují různé pokyny k tomuto tématu: u typických vín lze při výpočtu energetických hodnot vycházet z měření alkoholu a cukru a z další obecné hodnoty zohledňující glycerol/organické kyseliny.

Pokud jde o energii a živiny, musí být uváděné hodnoty v závislosti na konkrétním případě průměrnými hodnotami založenými na :

• analýza potraviny provedená výrobcem
• výpočet založený na známých nebo skutečných průměrných hodnotách použitých složek, nebo
• výpočet založený na obecně stanovených a uznávaných údajích. Neformální pokyny zveřejněné Evropskou komisí uvádějí, že :
• energetické hodnoty se zaokrouhlují na nejbližší kJ/kcal a
• Obecně jsou v souvislosti s uváděním živin v souladu s právními předpisy EU přijatelné následující tolerance a zaokrouhlení.

Výpočet nutričních hodnot

EU již vydala neformální pokyny, podle kterých jsou tolerance a zaokrouhlování uvedené v tabulce níže přijatelné. Můžete si všimnout, že pro mnoho živin se používá tolerance 20 %, ale existují určité odchylky. Navzdory této toleranci pokyny EU k nutričnímu označování potravin uvádějí, že by společnosti měly v dobré víře pracovat na tom, aby hodnoty byly co nejpřesnější. Použité hodnoty by měly být zejména průměry za několik šarží a nemělo by se jednat o extrémní/absurdní hodnoty.

Pro "typické" stolní víno vyrobené z hroznů :

• Tuk lze uvést jako "0 g" nebo "zanedbatelný".
• Nasycené látky lze specifikovat jako "0 g" nebo "zanedbatelné".
• Bílkoviny lze uvést jako "0 g" nebo "zanedbatelné".
• Sůl lze vypočítat vynásobením množství sodíku číslem 2,5 a lze ji uvést jako "0 g" nebo "0,01 g". *

* Můžete také uvést informace na porci/porci, ale musí být doplněny množstvím porce/porce a počtem porcí/porcí v balení. Pokud tak však učiníte, nezapomeňte na jazykové požadavky

(Můžete také uvést informace na porci/porci, ale musí být doplněny množstvím porce/porce a počtem porcí/porcí v balení. Pokud tak však učiníte, nezapomeňte na jazykové požadavky. )

Čekáme, až nám EU řekne, že pokud jsou ve vínech pouze stopy tuku, bílkovin a soli, není analýza nutná. Je však triviální zahrnout i tyto nulové nebo nízké hodnoty. Evropský průmysl také usiluje o zveřejnění některých obecně zavedených a přijímaných údajů, které by mohli vinaři používat, a o oficiální žádost EU o stanovení standardní hodnoty pro polyoly, aby bylo možné jednodušeji stanovit průměrné sacharidy.

Žádné marketingové informace a žádné shromažďování/sledování uživatelských údajů

Při použití elektronické etikety nařízení vyžadují, aby seznam složek nebyl zobrazen "společně s dalšími informacemi určenými pro prodejní nebo marketingové účely". Nesmí být shromažďovány ani sledovány žádné údaje o uživateli. Pokud jde o umístění odkazu, chápeme, že EU se domnívá, že odkaz na vaše webové stránky nebude vhodný, protože bude obsahovat komerčně relevantní informace pro marketingové a/nebo prodejní účely. Upozorňují také, že webové stránky běžně sledují informace o uživatelích.

Proto nedoporučujeme používat vlastní webové stránky; pokud se však rozhodnete tak učinit, musíte zajistit, abyste tato omezení dodržovali. Elektronická etiketa také nesmí obsahovat odkaz na webové stránky vašeho vinařství nebo na webové stránky elektronického obchodu.

Jsme si vědomi toho, že některé podniky již QR kódy k poskytování marketingových informací používají. Nové požadavky to výslovně nezakazují, ale tento přístup může představovat určité riziko, pokud začnete poskytovat dva QR kódy. Pokud i přes toto riziko chcete uvádět dva kódy, důrazně doporučujeme přijmout opatření, která zajistí, že dodatečný kód nebude spotřebitele uvádět v omyl nebo mást. Například byste měli QR kódy na etiketě fyzicky oddělit (aby lidé při hledání nutričních informací omylem neskenovali marketingový kód).

QRcodeWINE je nejlevnější řešení dematerializovaných etiket na trhu určené výhradně pro výrobce vína!