Κανονισμός (ΕΕ) 2021/2117

Τι λέει ο νόμος:

Οι κανόνες που ισχύουν από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 απαιτούν προσαρμογές στον τρόπο επισήμανσης των οίνων που προορίζονται για εξαγωγή στην ΕΕ. Για κάθε αναφορά που παράγεται από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 και μετά, οι παραγωγοί πρέπει να γνωστοποιούν :

• • διατροφική δήλωση,
  • ενεργειακή αξία
  • κατάλογο των συστατικών.

Η κοινοποίηση των δεδομένων αυτών προστίθεται στις απαιτήσεις επισήμανσης που ισχύουν ήδη στην ΕΕ (οι οποίες πρέπει να διατηρούνται).

Οι παραγωγοί έχουν τη δυνατότητα να εμφανίζουν τις διατροφικές δηλώσεις και τα συστατικά απευθείας στην ετικέτα ή μέσω μιας άυλης ετικέτας, η οποία είναι προσβάσιμη με τη σάρωση ενός κωδικού QR που υπάρχει στην ετικέτα του προϊόντος.

Οι πληροφορίες πρέπει να παρουσιάζονται σε γλώσσα κατανοητή από τους καταναλωτές στα κράτη μέλη όπου ο οίνος προσφέρεται προς πώληση και πρέπει να είναι διαθέσιμες σε 24 γλώσσες.

Αρχικά, οι νέοι κανόνες επρόκειτο να εφαρμοστούν στους οίνους που "παρασκευάζονται και επισημαίνονται" από τις 8 Δεκεμβρίου 2023. Ωστόσο, ο νόμος τροποποιήθηκε στις 31 Ιουλίου 2023, διευκρινίζοντας σαφώς ότι οι νέες απαιτήσεις της ΕΕ θα ισχύουν μόνο για τους οίνους που "παρασκευάζονται" από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 και μετά.

Συνεπώς, οι νέες υποχρεώσεις της ΕΕ ισχύουν για τους οίνους που παράγονται από τη συγκομιδή του 2024 και μετά, καθώς και για τους οίνους που παράγονται κατά τη συγκομιδή του 2023 και νωρίτερα, οι οποίοι επισημαίνονται σύμφωνα με τους κανόνες της ΕΕ για την επισήμανση που ισχύουν τότε (δηλαδή αυτούς που ίσχυαν πριν από τις 8 Δεκεμβρίου 2023) και μπορούν να συνεχίσουν να διατίθενται στην αγορά της ΕΕ έως ότου εξαντληθούν τα αποθέματα.

Τα νέα πρότυπα της ΕΕ για τη διατροφική επισήμανση και την ένδειξη των συστατικών ισχύουν και στα 27 κράτη μέλη. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα του Brexit, δεν θα ισχύουν για τους οίνους που πωλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο (εκτός εάν στη συνέχεια "επανεξάγονται" από το Ηνωμένο Βασίλειο στην ΕΕ).

 

Ποιες πληροφορίες θα μπορούν να συμβουλεύονται οι καταναλωτές;

Οι καταναλωτές πρέπει να είναι σε θέση να συμβουλεύονται τις διατροφικές πληροφορίες και τις πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά του κρασιού σας. Υπάρχουν δύο επιλογές για την παροχή αυτών των πληροφοριών: 

• Βάλτε όλες τις πληροφορίες στη φυσική ετικέτα και επομένως απευθείας στη φιάλη.
• Μια άυλη ετικέτα προσβάσιμη μέσω ενός κώδικα QR που υπάρχει φυσικά στη φιάλη και σαρώνεται εύκολα από τους καταναλωτές.

Γλώσσα

Όλες αυτές οι υποχρεωτικές πληροφορίες (θρεπτικές αξίες και συστατικά) πρέπει να παρέχονται στη γλώσσα της χώρας στην οποία πωλείται το προϊόν. Εάν η φιάλη εξάγεται σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση, τότε πρέπει να μεταφράζεται σε όλες τις γλώσσες. 

Με αυτή τη λεπτομέρεια στο μυαλό μας κατανοούμε την ανάγκη για τη λύση της άυλης ετικέτας.

Αναγνωσιμότητα, μέγεθος γραμματοσειράς και γενική προσβασιμότητα

Τα συνήθη κριτήρια αναγνωσιμότητας παραμένουν σε ισχύ. Το μέγεθος της γραμματοσειράς για κάθε προσθήκη στην ετικέτα σας πρέπει να ταιριάζει με αυτό των άλλων υποχρεωτικών πληροφοριών (δηλαδή ελάχιστο ύψος 1,2 mm με βάση το ύψος ενός πεζού "x"). Πρέπει επίσης να είναι ανεξίτηλη και δύσκολα αποσπώμενη. Σημειώνουμε ότι η ΕΕ θα επιτρέψει την παροχή των νέων πληροφοριών μέσω ενός πρόσθετου αυτοκόλλητου, υπό την προϋπόθεση ότι η ετικέτα δεν είναι εύκολα αφαιρούμενη και ότι πληρούνται οι άλλες απαιτήσεις.

 

Άυλη επισήμανση

Οι οινοπαραγωγοί έχουν 2 επιλογές:

• Να δημιουργήσουν το δικό τους σύστημα για τη δημιουργία άυλων ετικετών ώστε να συμμορφώνονται με το νόμο
• Εγγραφείτε στη λύση ενός εξωτερικού παρόχου υπηρεσιών για την ταχεία δημιουργία συμβατών άυλων ετικετών

Η επιλογή της πρώτης επιλογής σημαίνει ότι πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη συμμόρφωση με τις διάφορες απαιτήσεις ηλεκτρονικής σήμανσης. Υπάρχουν ορισμένοι τομείς στους οποίους υπάρχουν πιθανές παγίδες για τις εταιρείες (για παράδειγμα, η συμπερίληψη πληροφοριών εμπορίας ή η παράλειψη δεδομένων στις κατάλληλες γλώσσες). Για το λόγο αυτό, αναμένουμε ότι πολλές εταιρείες θα συνεργαστούν με έναν προμηθευτή ηλεκτρονικής σήμανσης- ωστόσο, αυτό αποτελεί τελικά απόφαση για κάθε εταιρεία ξεχωριστά.

Τι είναι η ηλεκτρονική ετικέτα ή η άυλη ετικέτα;

Πρόκειται απλώς για μια ιστοσελίδα στην οποία αναγράφονται όλες οι πληροφορίες σχετικά με τη φιάλη που βρίσκονται συνήθως σε μια συμβατική ετικέτα. Όλες αυτές οι πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά και τις διατροφικές πληροφορίες πρέπει να είναι κατανοητές για τους καταναλωτές στις χώρες όπου πωλούνται τα προϊόντα.

Αυτό εγείρει τα ακόλουθα προβλήματα: 

1. όλες αυτές οι λεπτομερείς πληροφορίες θα καταλάμβαναν τεράστιο χώρο στο μπουκάλι, το οποίο θα ήταν πολύ αντιαισθητικό.
2. η ανάγκη μετάφρασης στη γλώσσα της χώρας του καταναλωτή θα υποχρέωνε τον παραγωγό να αλλάξει εντελώς την επισήμανση για κάθε χώρα στην οποία πωλούνται τα προϊόντα του. Αυτό θα συνεπαγόταν πρόσθετο κόστος εκτύπωσης και χειρισμού.

Για όλους αυτούς τους λόγους, η άυλη ετικέτα (ή elabel) μεταφράζεται αυτόματα. 

Το μόνο που απομένει είναι ένας απλός κωδικός QR που κολλάει στα μπουκάλια, ανεξάρτητα από τη χώρα εξαγωγής, και ο παραγωγός συμμορφώνεται πλήρως με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.

Πώς μπορείτε να προσθέσετε έναν κωδικό QR στην ετικέτα/φιάλη σας;

Οι κανονισμοί δεν καθορίζουν μέγεθος, αλλά πρέπει να είναι επαρκώς ορατό/αναγνώσιμο στη φιάλη. 

Ο κωδικός QR πρέπει να διακρίνεται σαφώς από το περιβάλλον κείμενο/γραφικά στοιχεία. Προτείνουμε ο κωδικός να έχει διαστάσεις τουλάχιστον 12 mm x 12 mm. Συνιστούμε επίσης να εκτυπώσετε τον κωδικό QR με την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Μη διστάσετε να ζητήσετε πληροφορίες ή συμβουλές από τον εκτυπωτή σας.

Διατροφικές δηλώσεις

Για κάθε SKU που παράγεται από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 και πωλείται στην ΕΕ, οι παραγωγοί πρέπει να γνωστοποιούν μια διατροφική δήλωση που να συμμορφώνεται με τη νομοθεσία της ΕΕ. Η υποχρεωτική διατροφική δήλωση πρέπει να περιλαμβάνει:

• Ενεργειακή αξία
• Οι ποσότητες λιπών, κορεσμένων υδατανθράκων, υδατανθράκων, σακχάρων, πρωτεϊνών και αλατιού.
• τα συστατικά, τα συντηρητικά και τα πιθανά αλλεργιογόνα που υπάρχουν στο κρασί

Η διατροφική δήλωση πρέπει να εκφράζει τις ποσότητες θρεπτικών συστατικών ανά 100 ml.

Η διατροφική δήλωση πρέπει να παρουσιάζεται με σαφή μορφή και, κατά περίπτωση, με τη σειρά που παρατίθεται στον παρακάτω πίνακα. Όταν ο χώρος το επιτρέπει, οι πληροφορίες πρέπει να παρουσιάζονται σε μορφή πίνακα με ευθυγραμμισμένους αριθμούς. Ωστόσο, όταν ο χώρος δεν το επιτρέπει, η διατροφική δήλωση μπορεί να εμφανίζεται σε γραμμική μορφή.

Σε περιπτώσεις όπου η ποσότητα ενός ή περισσότερων θρεπτικών συστατικών σε ένα προϊόν είναι αμελητέα, οι πληροφορίες σχετικά με τα εν λόγω θρεπτικά συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια δήλωση όπως "Περιέχει αμελητέες ποσότητες..." και πρέπει να αναγράφονται σε άμεση γειτνίαση με τη διατροφική δήλωση, όπου υπάρχει. Οι ενεργειακές τιμές πρέπει να εκφράζονται σε χιλιοτζάουλ (kJ) και χιλιοθερμίδες (kcal) ανά 100 ml και υπολογίζονται με τους ακόλουθους συντελεστές μετατροπής:

Αντιλαμβανόμαστε ότι οι τιμές ενέργειας πρέπει να στρογγυλοποιούνται στην πλησιέστερη kL/kcal. Για να παρέχετε γλωσσικά ουδέτερες πληροφορίες, μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας το σύμβολο "E", ακολουθούμενο από τις πληροφορίες σε kJ και kcal ανά 100 ml.

Υπάρχουν διάφορες κατευθυντήριες γραμμές για το θέμα αυτό: για τυπικούς οίνους, ο υπολογισμός των ενεργειακών τιμών μπορεί να βασίζεται στις μετρήσεις αλκοόλης και σακχάρων, συν μια πρόσθετη γενική τιμή για να ληφθεί υπόψη η γλυκερόλη/οργανικά οξέα.

Όσον αφορά την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά, οι δηλωθείσες τιμές πρέπει, ανάλογα με τη μεμονωμένη περίπτωση, να είναι μέσες τιμές με βάση :

• ανάλυση του τροφίμου από τον κατασκευαστή
• υπολογισμός με βάση τις γνωστές ή πραγματικές μέσες τιμές των χρησιμοποιούμενων συστατικών, ή
• έναν υπολογισμό που βασίζεται σε γενικά καθιερωμένα και αποδεκτά δεδομένα. Οι ανεπίσημες οδηγίες που δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αναφέρουν ότι :
• οι τιμές ενέργειας πρέπει να στρογγυλοποιούνται στην πλησιέστερη kJ/kcal και
• Γενικά, οι ακόλουθες ανοχές και στρογγυλοποιήσεις είναι αποδεκτές στο πλαίσιο της δήλωσης θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ.

Υπολογίστε τα διατροφικά επίπεδα

Η ΕΕ έχει ήδη εκδώσει ανεπίσημες οδηγίες που δείχνουν ότι η ανοχή και η στρογγυλοποίηση που παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα θα είναι αποδεκτές. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι για πολλά θρεπτικά συστατικά εφαρμόζεται ανοχή 20 %, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφοροποιήσεις. Παρά την ανοχή αυτή, οι κατευθυντήριες γραμμές της ΕΕ σχετικά με τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων υποδεικνύουν ότι οι εταιρείες θα πρέπει να εργάζονται καλόπιστα για να διασφαλίσουν ότι οι τιμές είναι όσο το δυνατόν πιο ακριβείς. Ειδικότερα, οι τιμές που χρησιμοποιούνται θα πρέπει να είναι μέσοι όροι για αρκετές παρτίδες και να μην είναι ακραίες/ανώμαλες τιμές.

Έτσι, για ένα "τυπικό" επιτραπέζιο κρασί από σταφύλια :

• Τα λιπαρά μπορούν να καθοριστούν ως "0 g" ή "αμελητέα".
• Τα κορεσμένα μπορούν να καθοριστούν ως "0 g" ή "αμελητέα".
• Οι πρωτεΐνες μπορούν να προσδιοριστούν ως "0 g" ή "αμελητέες".
• Το αλάτι μπορεί να υπολογιστεί πολλαπλασιάζοντας την ποσότητα νατρίου επί 2,5 και μπορεί να καθοριστεί ως "0 g" ή "0,01 g" ανάλογα με την περίπτωση. *

* Μπορείτε επίσης να δώσετε πληροφορίες ανά μερίδα/μερίδα, αλλά αυτό πρέπει να συνοδεύεται από την ποσότητα της μερίδας/μερίδας και τον αριθμό των μερίδων/μερίδων στη συσκευασία. Ωστόσο, εάν το κάνετε αυτό, να θυμάστε τις γλωσσικές απαιτήσεις

(Μπορείτε επίσης να δώσετε πληροφορίες ανά μερίδα/μερίδα, αλλά αυτό πρέπει να συνοδεύεται από την ποσότητα της μερίδας/μερίδας και τον αριθμό των μερίδων/μερίδων στη συσκευασία. Ωστόσο, εάν το κάνετε αυτό, μην ξεχνάτε τις γλωσσικές απαιτήσεις. )

Περιμένουμε από την ΕΕ να μας πει ότι αν υπάρχουν μόνο ίχνη λίπους, πρωτεΐνης και αλατιού στους οίνους, η ανάλυση δεν είναι απαραίτητη. Ωστόσο, είναι επίσης τετριμμένο να συμπεριληφθούν αυτές οι μηδενικές ή χαμηλές τιμές. Ο ευρωπαϊκός κλάδος στοχεύει επίσης στη δημοσίευση κάποιων γενικά καθιερωμένων και αποδεκτών δεδομένων που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν οι οινοποιοί και να ζητήσει επίσημα από την ΕΕ να ορίσει μια τυποποιημένη τιμή για τις πολυόλες, ώστε να είναι απλούστερος ο προσδιορισμός του μέσου όρου των υδατανθράκων.

Καμία πληροφορία μάρκετινγκ και καμία συλλογή/παρακολούθηση δεδομένων χρήστη

Κατά τη χρήση ηλεκτρονικής ετικέτας, οι κανονισμοί απαιτούν να μην εμφανίζεται ο κατάλογος των συστατικών "μαζί με άλλες πληροφορίες που προορίζονται για σκοπούς πωλήσεων ή εμπορίας". Δεν επιτρέπεται η συλλογή ή η παρακολούθηση δεδομένων χρήστη. Όσον αφορά τη θέση του συνδέσμου, αντιλαμβανόμαστε ότι η ΕΕ θεωρεί ότι ένας σύνδεσμος προς τον ιστότοπό σας δεν θα είναι κατάλληλος, καθώς θα περιέχει εμπορικά σχετικές πληροφορίες για σκοπούς μάρκετινγκ ή/και πωλήσεων. Σημειώνουν επίσης ότι οι δικτυακοί τόποι συνήθως παρακολουθούν τις πληροφορίες των χρηστών.

Επομένως, σας συμβουλεύουμε να μην χρησιμοποιείτε τον δικό σας ιστότοπο- ωστόσο, αν επιλέξετε να το κάνετε, πρέπει να διασφαλίσετε ότι συμμορφώνεστε με αυτούς τους περιορισμούς. Η ηλεκτρονική ετικέτα δεν πρέπει επίσης να περιλαμβάνει σύνδεσμο προς τον ιστότοπο του οινοποιείου σας ή προς έναν ιστότοπο ηλεκτρονικού εμπορίου.

Γνωρίζουμε ότι ορισμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούν ήδη κωδικούς QR για την παροχή πληροφοριών μάρκετινγκ. Αυτό δεν απαγορεύεται ρητά από τις νέες απαιτήσεις, αλλά μπορεί να υπάρχει κάποιος κίνδυνος αν αρχίσετε να παρέχετε δύο κωδικούς QR. Εάν επιθυμείτε να συμπεριλάβετε δύο κωδικούς παρά τον κίνδυνο αυτό, σας συνιστούμε να λάβετε μέτρα για να διασφαλίσετε ότι ο πρόσθετος κωδικός δεν θα παραπλανήσει ή θα προκαλέσει σύγχυση στους καταναλωτές. Για παράδειγμα, θα πρέπει να διατηρήσετε τους κωδικούς QR φυσικά χωριστά στην ετικέτα (έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην σαρώνουν κατά λάθος τον κωδικό μάρκετινγκ όταν αναζητούν διατροφικές πληροφορίες).

Το QRcodeWINE είναι η φθηνότερη λύση στην αγορά για άυλες ετικέτες σχεδιασμένες αποκλειστικά για οινοπαραγωγούς!